CARTOFI COPŢI CU SALATĂ DE IERBURI AROMATE

TIMPI DE PREPARARE

• Timp de pregătire: 30 min.
• Timp de gătire: 60 min.
• Gata în: 90 min.

INGREDIENTE

• 1 kg cartofi (mai mici),
• 4 linguri ulei fin
• o lingura boabe de coriandru,
• sare,
• piper negru.

  Pentru salata:

• cateva frunze de salata verde (eventual de papadie),
• 1/2 legatura de busuioc,
• 1/2 legatura de patrunjel verde,
• cateva frunze de macris,
• 2 fire de menta,
• 2 catei de usturoi,
• o ceapa rosie,
• 6 linguri otet aromat,
• 3 linguri ulei,
• zahar,
• 80 g branza telemea proaspata.

MOD DE PREPARARE

• Se spala cartofii, se scurg bine, se ung cu ulei si pe urma se tavalesc printr-un amestec de sare, piper si boabe de coriandru pisate.
• Se pun intr-o tava, se baga la cuptor si se coc 45-50 de minute.
• Se curata salata si se spala, se spala toate verdeturile si se scutura bine de apa.
• Se aleg frunzele (cele mai mari se mai rup in bucatele), ceapa si usturoiul se curata si se taie marunt.
• Se prepara o marinata din doua linguri de otet, ulei, sare si piper, se toarna peste verdeturi, se amesteca bine si deasupra se presara telemeaua faramitata.
• Se stropesc cartofii copti cu restul de otet si se servesc cu salata.

Nu există dragoste mai sinceră decât dragostea pentru mâncare. - G.B.Shaw