CARTOFI UMPLUŢI

TIMPI DE PREPARARE

• Timp de pregătire: 30 min.
• Timp de gătire: 45 min.
• Gata în: 75 min.

INGREDIENTE

• 8 cartofi mari,
• 50 g de unt,
• o ceapă mare,
• 250 g de carne macră,
• 3 linguri de ulei,
• 1 ou,
• o lingură de făină,
• 100 ml de supă limpede de carne,
• 100 g miez de paine muiat in lapte dulce şi bine stors,
• pătrunjel verde,
• sare,
• piper alb.

MOD DE PREPARARE

• Se dă prin maşina de tocat, carnea şi verdeaţa
• Se toacă fin ceapa şi se aureşte puţin în ulei fierbinte.
• Se pune carnea şi verdeaţa în tigaia cu ceapă şi se amestecă încet la foc mic până când tocătura devine albicioasa.
• Se ia vasul de pe foc şi se adaugă miezul de pâine, oul bătut ca pentru omletă, sare şi piper.
• Se curăţă cartofii de coajă şi cu un cuţit foarte bine ascuţit se scoate
  o parte din miez, lâsându-i ca nişte pahare cu marginea groasă de 1,5 - 2 cm.
• Se umplu cartofii cu tocătura şi se aşază într-o tavă de yena sau într-o crăticioară.
• Peste făina se pune câte puţină supă, amestecând mereu.
• Se toarna încet sosul peste cartofi şi se dă tava la cuptorul fierbinte cu foc potrivit pentru o oră.
• Se adaugă în tavă câte puţină apă, pentru ca sosul sa nu se ardă.
• Serviţi cartofii cu salata verde

Nu există dragoste mai sinceră decât dragostea pentru mâncare. - G.B.Shaw