CARTOFI CU CIUPERCI

TIMPI DE PREPARARE

• Timp de pregătire: 15 min.
• Timp de gătire: 60 min.
• Gata în: 75 min.

INGREDIENTE

• 1,5 kg cartofi,
• 250 g ciuperci,
• 1 ceapă,
• 3 linguri untură,
• 3 linguri făină,
• 1 ceaşcă smântână,
• 1 ceaşcă zeamă de ciuperci,
• 5 ouă,
• verdeată (pătrunjel, mărar, coriandru ...)
• câteva foi de ceapă verde,
• pesmet,
• rozmarin,
• nucşoară,
• sare,
• piper măcinat

MOD DE PREPARARE

• Se fierb separat cartofii şi ciupercile.
• Se strecoară ciupercile şi se dau prin maşina de tocat carne.
• Se pun într-o tigaie cu ceapă tocată şi prăjită în untură.
• Se adaugă făina, smântâna, zeama de ciuperci, nucşoara, piperul şi verdeaţă tocată mărunt.
• Se aşază jumătate din cantitatea de cartofi tăiati în felii subţiri pe fundul unei cratiţe unse cu untură şi presărată cu pesmet.
• Se pun deasupra 4 ouă răscoapte tăiate în felii subţiri sau trecute prin maşină.
• Peste ouă se pun ciupercile prăjite, rosmarin, piper şi se acoperă cu restul de cartofi.
• Deasupra se toarnă smântâna amestecată cu ou bătut, mărar, pătrunjel, foi de ceapă verde tăiate mărunt si sare.
• Se presară cu pesmet şi se dă cratiţa la cuptor.
• După ce s-a rumenit se scoate şi se răstoarnă pe farfurie.
  

Nu există dragoste mai sinceră decât dragostea pentru mâncare. - G.B.Shaw